Khổ qua hay còn gọi là mướp đắng, là một cây leo mọc ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới thuộc họ Bầu bí, có quả ăn được, thuộc loại đắng nhất trong các loại rau quả, có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Hương vị: Đắng, tính mát.
Lựa chọn tốt cho sức khoẻ
Không biến đổi gen
Công Dụng
Khổ qua giúp kích thích chức năng tiêu hóa, lợi tiểu, máu huyết lưu thông, chống viêm, hạ sốt, thanh lọc cơ thể. Đặc biệt, khổ qua giúp hạ đường huyết và huyết áp rất tốt, là món ăn lý tưởng cho người tiểu đường và cao huyết áp. Ngoài ra, thành phần protein và vitamin trong khổ qua còn giúp nâng cao chức năng miễn dịch trong cơ thể, phòng chống vi khuẩn, virus và phòng ngừa một số bệnh ung thư.
Thành phần khổ qua chứa hàm lượng nước cao, có thể kiềm chế sự thèm ăn và ngăn chặn cảm giác đói, giúp giảm cân. Khổ qua có nhiều protein, lipid, carbohydrat, vitamin A, B1, B2, C, khoáng chất như calcium, potassium, magné, sắt, kẽm. Khổ qua không dễ ăn tí nào, nhưng đối với một số người quen dùng thì khổ qua là một món rất ngon và mát.
Trái và hạt khổ qua đều sử dụng được, có thể hỗ trợ cho các trường hợp điều trị tiểu đường; cải thiện đường huyết và cải thiện dung nạp glucose; giảm cholesterol, hạn chế tiến trình bệnh võng mạc (do biến chứng từ bệnh tiểu đường).
Cách Thức Sử Dụng
Các món ngon từ khổ qua: canh khổ qua nấu với chả cá thát lát viên, khổ qua nhồi thịt hầm, khổ qua ăn sống với ruốc bông, khổ qua xào với trứng, mứt khổ qua, trà khổ qua
