Cải bó xôi còn gọi là rau chân vịt, ba thái. Cải bó xôi thường có cuống nhỏ và lá xanh đậm, lá mọc chụm lại ở một gốc bé xíu, thân và lá giòn, dễ gãy, dập.
Hương vị: Ngọt, tính mát.
Lựa chọn tốt cho sức khoẻ
Không biến đổi gen
Công Dụng
Bó xôi chứa hơn 35 loại vitamin và dưỡng chất thiết yếu, giúp phòng ngừa và trị nhiều bệnh như: chống ung thư tiền liệt tuyến, ung thư buồng trứng, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, điều trị tăng huyết áp, giảm đái tháo đường, hạ mỡ máu, tốt cho mắt.
Ngoài ra cải bó xôi còn có nhiều tác dụng khác như giảm hen suyễn, quáng gà, đục thủy tinh thể, viêm gan, đau đầu, đau mắt, viêm đau khớp, nóng trong người, rụng tóc, táo bón ở người già...
Giá Trị Dinh Dưỡng
Trên 100 grams.
Energy
22.0 kcal
Proteins
2.86 g
Carbohydrates
0.800 g
Fiber
2.70 g
Vitamin A
0.672 mg
Vitamin B1
0.078 mg
Vitamin B2
0.189 mg
Niacin
1.37 mg
Vitamin B6
0.195 mg
Folate
0.194 mg
Vitamin C
28.1 mg
Giá Trị Dinh Dưỡng
Trên 100 grams.
Vitamin E
1.89mg
Calcium
99.0 mg
Phosphorus
49.0 mg
Magnesium
79.0 mg
Iron
2.71 mg
Potassium
558 mg
Zinc
0.530 mg
Total Fat
0.350 mg
Saturated Fat
0.056 mg
Sodium
79.0 mg
Cách Thức Sử Dụng
Về giá trị dinh dưỡng, ta có thể chế biến rau thành các món ăn ngon để bồi bổ cho sức khỏe, nạp năng lượng cho cơ thể: bó xôi xào thịt bò, bó xôi xào tỏi, súp rau bó xôi với phomat, súp rau với đậu hà lan, canh bó xôi, canh rau bó xôi với trứng muối, rau bó xôi xào thịt…
Khi chế biến, nên nấu ở nhiệt độ vừa đủ nhằm bảo toàn nguồn dinh dưỡng. Một bó rau bó xôi khoảng vài trăm gram mỗi ngày là nguồn cung cấp năng lượng cũng như tăng khả năng chống lại bệnh tật.
Lưu ý: Người bị sỏi thận, lao phổi, lạnh bụng không nên ăn cải bó xôi quá nhiều. Không rửa rau bó xôi trước khi cho vào tủ lạnh, và chỉ rửa trước khi lấy ra sơ chế hoặc ăn, nên bọc gói rau bó xôi riêng biệt khi bỏ vào tủ lạnh.
