Hành hương còn gọi là hành tím. Màu tím của hành là do anthocyanins (hợp chất màu hữu cơ có nguồn gốc tự nhiên) tạo thành. Hành tím đã được phát hiện chứa ít nhất 25 anthocyanins khác nhau
Hương vị: Hăng, ngọt.
Lựa chọn tốt cho sức khoẻ
Không biến đổi gen
Công Dụng
Hành tím chứa quercetin có tác dụng ngăn ngừa lão hóa, giúp giảm viêm, tăng cường hệ miễn dịch, chất flavonoids tốt cho gan, tim. Củ hành có chứa một lượng lớn lưu huỳnh, sắt nên là thực phẩm đặc biệt tốt cho gan, ngừa thiếu máu, giảm các triệu chứng viêm khớp và gút rất hữu hiệu, ổn định huyết áp, giảm sốt, giúp xương khỏe.
Hành tím giàu flavonoid ngăn ngừa ung thư, có tác dụng làm loãng máu, hòa tan máu đông và lọc các chất béo không lành mạnh.
Hành hương có tính kháng khuẩn rất tốt, tác dụng thanh trùng đường hô hấp của hành tím rõ nét nhất khi dùng dưới dạng ăn sống hay trộn dầu giấm.
Cách Thức Sử Dụng
Hương vị cay thơm của hành tím tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn. Loại củ này rất có ích cho việc điều trị bệnh chai chân – một căn bệnh khó chữa, khó khi phẫu thuật rồi mà vẫn tái bệnh trở lại.
Hành hương là gia vị không thể thiếu để tẩm ướp món ăn, giúp bảo quản được lâu. Hành hương dùng để phi thơm khi xào nấu, tạo sự thơm ngon cho các món ăn.
