Bắp cải, Cải bắp là một loại rau chủ lực trong họ Cải - Người Pháp gọi nó là Su (Chon) nên từ đó còn có tên là Sú. Bắp cải tim có hình dạng thuôn nhỏ, nhọn ở đầu, hình trái tim khi bổ đôi.
Hương vị: Ngọt, mềm
Lựa chọn tốt cho sức khoẻ
Không biến đổi gen
Công Dụng
Bắp cải tim có vị ngọt, tính mát, ngoài là món ăn ngon ra còn có tác dụng chữa được nhiều bệnh. Trong bắp cải có chứa Vitamin A, C, U, canxi, kali, phốt pho, protein, calo và một số khoáng chất cần thiết cho sức khỏe.
Bắp cải tim có tác dụng giảm cholestorol trong máu, giảm nguy xơ vữa động mạch máu, chống béo phì, chữa tiểu đường, giảm đau nhức, giải độc cơ thể, lọc máu.
Bắp cải tim cũng làm giảm nguy cơ bị ung thư đặc biệt là ung thư phổi, ung thư dạ dày, ung thư vú và tuyến tiền liệt ruột kết.
Giá Trị Dinh Dưỡng
Trên 100 grams.
Energy
25.0 kcal
Proteins
21.44 g
Carbohydrates
3.13 g
Fiber
2.30 g
Vitamin A
0.3 mg
Vitamin B1
0.13 mg
Vitamin B2
0.05 mg
Niacin
0.04 mg
Vitamin B6
0.550 mg
Folate
0.096 mg
Vitamin C
0.43 mg
Giá Trị Dinh Dưỡng
Trên 100 grams.
Vitamin E
32.2mg
Calcium
0.105 mg
Phosphorus
47.0 mg
Magnesium
23.0 mg
Iron
15.0 mg
Potassium
0.590 mg
Zinc
246 mg
Total Fat
0.188 mg
Saturated Fat
0.370 mg
Sodium
18.0 mg
Cách Thức Sử Dụng
Bắp cải tim thường được chế biến bằng cách luộc, hoặc xào với thịt nạc và tôm hoặc nấu canh thịt. Người ta còn nhồi thịt heo nạc băm nhỏ vào các lá Bắp Cải rồi hầm nhừ, hoặc dùng các lá Bắp Cải cuốn thịt nạc để vào xửng mà hấp. Đối với những người không ăn được bắp cải có thể chuyển qua dùng nước ép bắp cải.
