Cây hẹ là cây thảo nhỏ sống nhiều năm, có thân mọc đứng, hình trụ hoặc có góc ở đầu. Lá ở gốc thân, hình dải phẳng hẹp, có rãnh, dài 15-30cm, rộng 1,5-7mm.Cây hẹ thuộc họ hành tỏi, có các đặc tính sinh học giống như hành và tỏi.
Hương vị: Cay hơi chua, hăng.
Lựa chọn tốt cho sức khoẻ
Không biến đổi gen
Công Dụng
Lá hẹ chứa đạm, đường, cùng nhiều vitamin A, C, canxi, chất xơ… có tác dụng làm giảm đường huyết, giảm đau nhức, kháng viêm hiệu quả, giảm mỡ máu, ngừa xơ mỡ động mạch, bảo vệ tuyến tụy, chữa đau răng.
Chất odorin trong hẹ là một kháng sinh mạnh giúp chống tụ cầu và các vi khuẩn khác. Hẹ có thành phần saponin có tác dụng long đờm, trị ho, tăng nhạy cảm insulin, trị cảm sốt, ho ở cả người lớn, trẻ em, chứng đái dầm ở trẻ em, tiểu đêm nhiều lần. Củ hẹ trị chứng di mộng tinh, đau lưng rất thần hiệu.
Cách Thức Sử Dụng
Hẹ tây được trồng và sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, để tạo hương vị thơm ngon khi làm các món ngâm dấm. Hẹ tây thái nhỏ và được rán qua dầu ăn hay mỡ được sử dụng làm gia vị trong ẩm thực phương Đông.
Hẹ kỵ mật ong và thịt trâu. Các món ăn chế biến từ hẹ: mực xào hẹ cà rốt, lươn xào hẹ và tôm khô, nghêu xào giá hẹ, cá nướng hẹ, canh hẹ nấu đậu phụ….
