Nấm Mỡ (Champignon mushroom/ White Buton mushroom) có tên khoa học là Agaricus bisporus, còn gọi là nhục tẩm, ma cô, bạch ma cô, dương ma cô…. Là loại nấm phổ biến nhất, được trồng ở ít nhất 70 quốc gia trên thế giới.
Nấm mỡ là một trong những loại nấm ăn được người tiêu dùng rất thích không những vì hương vị thơm ngon đặc biệt mà còn vì giá trị dinh dưỡng rất cao và khả năng phòng chống bệnh tật phong phú của nó
Hương Vị : vị ngọt, tính mát
Lựa chọn tốt cho sức khoẻ
Không biến đổi gen
Công Dụng
Công dụng bổ tỳ ích khí, nhuận phế hoá đàm, tiêu thực lý khí, rất thích hợp cho những người chán ăn mệt mỏi do tỳ vị hư yếu, sản phụ thiếu sữa, viêm phế quản mạn tính, viêm gan mạn tính, hội chứng suy giảm bạch cầu…
Nấm mỡ có tác dụng ức chế tụ cầu vàng, trực khuẩn thương hàn và trực khuẩn coli.
Công dụng kháng ung thư, nâng cao năng lực miễn dịch của cơ thể, khảo nghiệm trên lâm sàng đối với ung thư vú và ung thư da thấy có hiệu quả khá tốt
Ngoài ra, nấm mỡ còn có tác dụng làm giảm đường máu, hạ nồng độ cholesterol trong huyết thanh và cải thiện chức năng tuyến tuỵ.
Cách Thức Sử Dụng
Nấm được sử dụng phổ biến dưới dạng thực phẩm
Nấm mỡ thường được dùng để xào, trong các món nấu, lẫu. Ngoài ra còn sử dụng như một vị thuốc.
Bảo Quản
Cần chần nấm trong nước sôi khoảng một hai phút rồi rửa lại bằng nước lạnh.
Bạn cho nấm vào chậu, đổ nước vừa ngập rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này giúp giữ thực phẩm tươi khoảng ba bốn ngày.
Nếu bạn sử dụng nấm trong ngày thì chỉ cần để nấm nơi thoáng mát, không cần buộc vào túi nilông.
