Nấm bào ngư có đặc điểm chung là tai nấm có dạng phễu lệch, phiến nấm mang bào tử kéo dài xuống đến chân, cuống nấm gần gốc có lớp lông nhỏ mịn. Tai nấm bào ngư khi còn non có màu sậm hoặc tối, nhưng khi trưởng thành màu trở nên sáng hơn.
Nấm bào ngư còn có tên gọi là nấm hương chân ngắn, nấm sò xám, nấm trắng, nấm dai… thường mọc hoang trên thân gỗ, mọc đơn độc hay mọc chồng lên nhau. Nấm có màu trắng, thân có 3 phần: gồm mũ, phiến và cuống nấm.
Hương Vị : vị ngọt, tính mát
Lựa chọn tốt cho sức khoẻ
Không biến đổi gen
Công Dụng
Phòng và giảm nguy cơ các bệnh về tim mạch:Nấm bào ngư có chứa các statin như lovastatin có tác dụng giảm cholesterol giúp điều tiết lượng máu lưu thông trong cơ thể
Nấm bào Ngư có thể kháng ung thư và kháng virus : hầu hết các loại nấm ăn đều có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư
Cách Thức Sử Dụng
Cách chế biến đơn giản nhưng rất tốt cho sức khỏe: cháo nấm bào ngư , canh nấm, nấm luộc, nấm xào
Bảo Quản
Cần chần nấm trong nước sôi khoảng một hai phút rồi rửa lại bằng nước lạnh.
Bạn cho nấm vào chậu, đổ nước vừa ngập rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này giúp giữ thực phẩm tươi khoảng ba bốn ngày.
Nếu bạn sử dụng nấm trong ngày thì chỉ cần để nấm nơi thoáng mát, không cần buộc vào túi nilông.
