67.000₫
Được mệnh danh là “Vua của các loại gia vị”, tiêu Phú Quốc trở thành một thứ gia vị được đánh giá cao và tin dùng bởi các đầu bếp chuyên nghiệp. Vùng đảo Phú Quốc với khí hậu và thổ nhưỡng đặc trưng đã tạo nên những hạt tiêu có phẩm chất vô cùng đặc biệt, mình căng tròn, vỏ bóng bẩy, mùi thơm nồng và vị cay đặc trưng lưu giữ nơi đầu lưỡi. Đặt biệt sản phẩm tiêu Minh Hà cam kết 100% tiêu Phú Quốc, 0% tạp chất.
Sản phẩm tiêu cao cấp với 100% hạt tiêu Phú Quốc, không lẫn tạp chất. Đạt chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm theo tiêu chuẩn Haccp & BRC toàn cầu. Rừng tiêu được trồng ở đảo Phú Quốc với điều kiện tự nhiên lý tưởng, thổ nhưỡng tốt cộng với quy trình chăm sóc hiện đại giúp sản phẩm tiêu thơm nồng đặc trưng mà không nơi nào có được. Tiêu Phú Quốc thơm & cay hơn so với tiêu các vùng khác, do đó mà lượng dùng tiết kiệm đi rất nhiều trong chế biến món ăn. Sản phẩm tiêu Phú Quốc đã rất nổi tiếng trên thế giới, được các chuyên gia ẩm thực hàng đầu đánh giá rất cao.
Để có hạt tiêu trắng hay tiêu sọ, người ta thu hoạch lúc hạt tiêu đã chín đỏ, sau đó ngâm trong nước cho phần vỏ và thịt quả mềm ra rồi chà sát và lấy phần lõi còn lại (phần sọ). Sau khi được phơi nắng cho khô, tiêu sọ cho màu trắng ngả vàng hay xám, bề mặt không hoặc ít nhăn nheo so với tiêu đen. Hạt tiêu trắng qua quá trình ngâm tẩy làm mất đi lớp vỏ tinh dầu nên mùi thơm sẽ bị giảm đi và có mùi hơi nồng của quá trình lên men (ngâm tách lấy phần sọ). Với hạt tiêu trắng, người ăn sẽ cảm thấy vị cay nồng ngay lập tức, phần vì tiêu trắng được làm từ hạt tiêu chín hơn và được lấy nguyên phần sọ tiêu. Tiêu trắng qua quá trình chế biến phức tạp hơn cũng ảnh hưởng làm rút ngắn thời gian bảo quản. Khi bảo quản quá lâu, tiêu trắng sẽ có vị đắng và mất dần vị ngon đặc trưng, vốn có của hạt tiêu.
Tiêu trắng ít có công dụng về sức khỏe hơn, chủ yếu chỉ được sử dụng như một gia vị trong nấu nướng để tạo mùi thơm và vị cay cho món ăn, thường thấy ở các món Âu chọn thành phần có màu sữa hoặc kem làm nền.
